Yaz Aylarının Vazgeçilmezi: Cold Brew ve Iced Coffee

Kahve severler için sıcak havalarda da keyifle tüketilebilecek alternatiflerin başında soğuk demleme (cold brew) ve buzlu kahve (iced coffee) gelir. Her ikisi de soğuk içim sunar, ancak hazırlama teknikleri ve tat profilleri bakımından oldukça farklıdır.

Bu yazıda hem cold brew hem de iced coffee tariflerini, aralarındaki farkları ve evde nasıl kolayca hazırlanabileceklerini bulacaksınız.

Soğuk Demleme (Cold Brew) Nedir?

Cold brew, kahvenin soğuk suyla uzun sürede (genellikle 12-24 saat) demlenmesiyle hazırlanır. Bu yöntem kahvenin asiditesini düşürür ve yumuşak, pürüzsüz bir içim sunar.

Nasıl Yapılır?

  • 1 litre soğuk su

  • 100 gram orta-kalın öğütülmüş kahve

Hazırlık Aşamaları:

  1. Kahve ve suyu cam bir kavanozda karıştırın.

  2. Ağzını kapatıp buzdolabında 12-18 saat bekletin.

  3. Filtre kağıdıyla süzerek soğuk demlemenizi servis edin.

  4. Dilersen buz ve sütle servis edebilirsiniz.
     

Buzlu Kahve (Iced Coffee) Nedir?

Iced coffee, sıcak demlenmiş kahvenin buzla soğutulmasıyla elde edilir. Genellikle daha kısa sürede hazırlanır.

Nasıl Yapılır?

  • 1 fincan sıcak demlenmiş kahve (V60, filtre ya da espresso)

  • Birkaç parça buz

  • İsteğe bağlı süt, şurup veya krema

Hazırlık Aşamaları:

  1. Sıcak kahveyi taze demleyin.

  2. Bardakta hazır bekleyen buzların üzerine dökün.

  3. Soğuk servis edin. Tercihe göre tatlandırabilirsiniz.